HORECA CONSULTING
Società di consulenza per il Food

CONTROLLO DI GESTIONE - CONTROLLO PUNTO VENDITA

100 +

Business Plan elaborati
nell'ultimo anno

950k +

piatti serviti in un anno
dai nostri clienti

7mln +

euro di acquisti
Food&Beverage

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I nostri clienti

Testimonianze

Servizi

Un team di professionisti che affianca gli imprenditori nel perseguire i propri obbiettivi: risorse umane, strategie, marketing e comunicazione, operatività di cucina e sala, contenimento dei costi e studio di nuovi format sono solo alcuni degli ambiti di cui ci occupiamo per raggiungere il massimo profitto e il corretto impiego delle risorse. Un gruppo giovane e dinamico che lavora a livello internazionale per il singolo ristorante, per grandi catene di ristorazione e hotellerie e per cantine vinicole d'eccellenza.

Aumento del fatturato e dei margini

Il team di Horeca Consulting attraverso un' analisi puntuale dei costi e delle materie prime utilizzate, la revisione dei menù e l'efficientamento nell'utilizzo delle risorse umane e, in generale un affinamento costante e continuo è in grado di generare un considerevole aumento dei margini operativi già dal primo semestre di intervento.

Placement e formazione del personale

Attraverso numerosi contatti e tanti anni di lavoro abbiamo costruito una rete di conoscenze con la quale possiamo trovare le risorse umane che servono alle attività del ramo Ho.Re.Ca..

Marketing e Comunicazione

Horeca Consulting è in grado di fornire la giusta strategia di comunicazione in funzione di obbiettivi e budget del cliente e di ricercare insieme i giusti strumenti.

Consulenza legale

Tutelare il proprio brand nell'era digitale e iper connessa dove la concorrenza è mondiale, è parte fondamentale del successo: il valore del brand di un prodotto, un servizio, di un ristorante o di un hotel è parte del patrimonio aziendale ed iscrivibile a bilancio come attività.

Forza Vendite ed Export

Ho.re.ca. Consulting ha un team dedicato con anni di esperienza nel gestire e creare la forza vendita per le aziende viti vinicole. Agenti e rappresentanti sono una risorsa chiave di ogni azienda, nel settore vinicolo, dove i clienti numericamente più significativi sono i ristoratori, il rapporto umano è ancora fondamentale e imprescindibile.

Location e sviluppo franchising

Hai una idea per un hotel, un bar o un ristorante? Horeca Consulting ti aiuta a trovare la migliore location per metterla in atto, spazi in locazione o in vendita a misura delle tue esigenze.

Revenue Management

Horeca Consulting si occupa di Revenue per le strutture alberghiere e per la ristorazione. Offrendo servizi mirati per hotel e alberghi come analisi del mercato, dei competitor e dei punti di forza della struttura e suggeriamo una strategia tariffaria che varia nel tempo e in funzione del rapporto domanda/offerta.

Forza Vendite ed Export

Ho.re.ca. Consulting ha un team dedicato con anni di esperienza nel gestire e creare la forza vendita per le aziende viti vinicole. Agenti e rappresentanti sono una risorsa chiave di ogni azienda, nel settore vinicolo, dove i clienti numericamente più significativi sono i ristoratori, il rapporto umano è ancora fondamentale e imprescindibile.

Location e sviluppo franchising

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Ricerca e selezione dei fornitori

Horeca Consulting seleziona le materie prime e i fornitori migliori per ristoranti o hotel tenendo alta la qualità dei prodotti offerti e i margini dell’attività a fine anno. Grazie agli oltre 20 anni di esperienza ha consolidato rapporti con fornitori su tutto il territorio nazionale i quali garantiscono al cliente prezzi competitivi e servizio di prim’ordine a parità di condizioni di pagamento e di fornitura. 

Standardizzazione dei processi produttivi e delle ricette

Horeca Consulting supporta gli imprenditori nella crescita e nello sviluppo dei punti vendita attraverso la standardizzazione dei processi produttivi che parte da una attenta gestione delle ricette di food and beverage che tiene conto di tutti i fattori in gioco e arriva fino alla creazione o al miglioramento di un laboratorio centralizzato di produzione.

Tecniche alternative di comunicazione turistica ad alto impatto mediatico

Ho.re.ca Consulting realizza prodotti di comunicazione basati sul racconto delle identità differenzianti delle strutture ricettive, destinazioni, territori, ecc. attraverso il linguaggio cinematografico che ha un impatto decisamente fortissimo rispetto a qualsiasi altro sistema di lead generation.

Organizzazione di eventi per la promozione territoriale

Ho.re.ca. Consulting si occupa di organizzare eventi fieristici e workshop per la promo commercializzazione territoriale, dello studio e della realizzazione di materiale informativo cartaceo e digitale, e della gestione di siti internet, news letters, social media, ecc... Sviluppa con gli Enti e le associazioni del territorio un calendario eventi condiviso. Redige inoltre Bandi ed Interreg per finanziare e supportare le attività sopra descritte.

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Chi siamo

Uno staff di professionisti giovane e dinamico che affianca gli imprenditori in ogni settore della gestione aziendale del settore Ho.Re.Ca.: chef, sommelier, food and beverage manager ma anche avvocati, commercialisti, esperti di marketing e vendite, per non lasciare nulla al caso e perseguire gli obbiettivi prefissati gestendo al meglio le risorse disponibili.

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Alessandro Dehò
CEO and FOUNDER

Chef executive di ristoranti stellati, esperto di food and beverage management, gestione delle risorse umane e strategie della ristorazione. Ex ristoratore e docente di cucina. Focus su fornitori e organizzazione aziendale.

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Dott. Alberto Faverzani
PARTNER and STRATEGY CONSULTANT

Sommelier, esperto di marketing e comunicazione, barman, laurea in economia e passione per la cucina, ex ristoratore e direttore di sala. Strategie di impresa e sviluppo commerciale.

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Giannette Bosco
FOUNDER and OPERATION CONSULTANT

Ristoratrice, esperienza diretta nella gestione di sala di ristoranti, catering e bar. Gestione aziendale e rendicontazione.

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Avv. Antonio Marchesi
PARTNER and LEGAL CONSULTANT

Laura in Giurisprudenza all'Università degli Studi di Milano. Diritto commerciale e societario, contrattualistica commerciale, contenzioso giudiziale e tributario.

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Avv. Francesco Passini
PARTNER and LEGAL CONSULTANT

Si occupa di attività giudiziale e stragiudiziale in diritto civile, diritto delle assicurazioni, diritto commerciale, contrattualistica stragiudiziale, diritto di famiglia e diritto fallimentare.

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Dott. Carlo Bobba
PARTNER and COMPANY CONSULTANT

Commercialista e revisore dei conti, bilanci aziendali e analisi dei costi, riclassificazione dei bilanci, consulente tributario.

Stefano Possenti

Stefano Possenti
PROJECT and REVENUE MANAGER

Revenue Management, organizzazione di eventi per la promozione territoriale, tecniche alternative di comunicazione turistica ad alto impatto mediatico

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Mario Merola
PROJECT and FOOD & BEVERAGE MANAGER

Si occupa dell'avvio, pianificazione, esecuzione, controllo e chiusura dei progetti. Ha 10 anni di esperienza come direttore di diversi ristoranti.

Stefano Murgia

Stefano Murgia
CHEF PROJECT MANAGER

Chef di cucina esperto nelle cotture innovative, standardizzazione delle procedure di produzione.

Massimiliano Di Grazia

Massimiliano Di Grazia
HOSPITALITY PROJECT MANAGER

Project Manager sezione hotellerie, da più di 20 anni nel settore Hospitality, ha lavorato per compagnie alberghiere come: Jolly Hotels, Star Hotels, Hilton, Nh Hotels. Esperto in: Pianificazione e Controllo, Strategie e Piani d’Azione in ambito Sales, Creazione e Controllo con Protocolli e Standards Operativi per Front Office/ Maintenance/ Housekeeping.

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Filippo Pighetti
DESTINATION MANAGER

Direttore del Consorzio per la Promozione Turistica della Valchiavenna, Destination manager del progetto di posizionamento della Valchiavenna, coordinatore degli operatori turistici, istruttore dell'Accademia Nazionale Pizzaioli.

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Mattia Minoia
PROJECT MANAGER

Si occupa dell'avvio, pianificazione, esecuzione, controllo e chiusura dei progetti. Esperto nella gestione dei p.d.v..

Giulia Tincani

Giulia Tincani
DIGITAL STRATEGIST and SOCIAL MEDIA MANAGER

Digital strategist e Social Media Manager, ha fatto un master in Comunicazione e corsi di specializzazione in Marketing. Ama il mondo gastronomico e ha un blog in cui parla di stagionalità e curiosità scientifiche legate alla cucina.

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Caizzi Paola
TRAINING CONSULTANT

Consulente per formazione finanziata attraverso i fondi interprofessionali paritetici per la formazione continua, gestione obblighi alla Bilateralità – Enti Bilaterali. Analisi dei fabbisogni e progettazione dei piani formativi aziendali, interaziendali, piani quadro rivolti ad aziende appartenenti al settore horeca.

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